Former le puits dans le pain

• Prendre une tranche de pain de mie.
• Appuyer au centre avec les doigts pour former un petit puits.

Garnir le croque

• Déposer le fromage à hamburger, le blanc de poulet et la scamorza dans le puits.
• Écraser le centre d'une seconde tranche de pain de mie et la poser dessus.
• Bien souder les bords, en les resserrant s'ils se sont décollés.

Paner

• Tremper le croque dans les œufs battus avec le lait.
• Passer ensuite dans la chapelure panko.

Frire

• Faire chauffer l'huile très chaude.
• Cuire le croque, puis le retourner et poursuivre jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.