Plato principal
Crozotto au potimarron, beaufort et burrata
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40 min
40 minCrozotto au potimarron, beaufort et burrata
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lo que necesita
Ingredientes
potimarron (coupé en cubes)Frutas y verduras0,5 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (filet)Despensa30 ml
herbes de ProvenceEspecias5 g
crozetsCereales240 g
bouillon (chaud)Despensa800 ml
vin blancBebidas200 ml
noisettes (concassées)Frutos secos y semillas50 g
beaufort (râpé)Lácteos80 g
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g- burrataLácteos1 pieza
por ración
Nutrición
428kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le potimarron
- Couper le potimarron en cubes.
- Paso 2
Faire revenir l'oignon
- Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec les herbes de Provence.
- Paso 3
Ajouter le potimarron et les crozets
- Ajouter les cubes de potimarron et les crozets.
- Faire revenir l'ensemble en remuant.
- Paso 4
Verser le vin blanc et le bouillon
- Verser petit à petit le vin blanc et le bouillon.
- Continuer à ajouter du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé, jusqu'à ce que les crozets soient cuits.
- Paso 5
Ajouter noisettes et beaufort
- Ajouter les noisettes concassées.
- Râper le beaufort par-dessus et parsemer de ciboulette ciselée.
- Paso 6
Dresser et déguster
- Ajouter la burrata sur le dessus.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.
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