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Dégustation de légumes blancs crus
15 minPara 2Nutri-Score A€€
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15 min
15 minDégustation de légumes blancs crus
receta de
Briangie.Dust
@briangie_dust
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lo que necesita
Ingredientes
asperges blanches (crues, parées)Frutas y verduras8 piezas- endives (crues, feuilles détachées)Frutas y verduras2 piezas
petits oignons de cornichons (égouttés)Despensa60 g- céleri branche (cru, avec la peau, en bâtonnets)Frutas y verduras2 piezas
- poire nashi (crue, en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousse crue, pelée)Frutas y verduras1 pieza- champignons de Paris (crus, émincés)Frutas y verduras150 g
- salsifis (crus, épluchés)Frutas y verduras150 g
- cœurs de palmier (égouttés)Despensa150 g
- cœurs d'artichaut (égouttés)Despensa150 g
por ración
Nutrición
166kcal
- Carbohidratos
- 31 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 2 g
lo que usará
Utensilios
Bol
couteau
planche à découper
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Laver et parer les asperges, les endives, le céleri et la poire nashi.
- Émincer les champignons de Paris et éplucher les salsifis.
- Égoutter les petits oignons de cornichons, les cœurs de palmier et les cœurs d'artichaut.
- Paso 2
Dresser la dégustation
- Répartir les légumes crus dans un saladier ou sur une planche.
- Garnir les feuilles d'endive de petits oignons et de champignons.
- Ajouter la gousse d'ail crue et les quartiers de poire nashi.
- Paso 3
Déguster
- Manger les légumes crus en commençant par les asperges, les meilleures de la dégustation.
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