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Douez au Thermomix (ragoût de bœuf aux légumes)
Plato principal

Douez au Thermomix (ragoût de bœuf aux légumes)

1 h 30 minPara 6Nutri-Score B€€
de @perledeslys53 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • bœuf (paleron) (coupé en morceaux)Carne500 g
  • oignons (épluchés, coupés en quatre)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousses épluchées)Frutas y verduras2 piezas
  • tomate (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • concentré de tomatesDespensa30 ml
  • curcuma (moulu)Especias3 g
  • coriandre moulueEspecias2 g
  • paprikaEspecias2 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • pommes de terre (épluchées, coupées en morceaux)Frutas y verduras500 g
  • carottes (épluchées, coupées en rondelles)Frutas y verduras300 g
  • coriandre fraîche (une botte, un peu réservé pour la décoration)Frutas y verduras1 pieza
  • petits poisFrutas y verduras400 g
  • eauBebidas1 litro
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Despensa8 g

por ración

Nutrición

205kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
20 g
Grasas
7 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Thermomix

paso a paso

Preparación

  1. Mixer la base aromatique

    • Placer l'ail, les oignons, la tomate, les épices, le concentré de tomates et la coriandre dans le bol.
    • Mixer 7 secondes à vitesse 8.
    Paso 1

  2. Faire revenir le bœuf

    • Ajouter le bœuf dans le bol.
    • Faire revenir en mode rissoler vif ou à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Paso 2

  3. Ajouter l'eau et cuire

    • Verser l'eau dans le bol.
    • Cuire à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Paso 3

  4. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois.
    • Poursuivre la cuisson sans couvercle (TM6 : 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère).
    Paso 4

  5. Épaissir la sauce

    • Dans les 10 dernières minutes, ajouter la maïzena diluée pour épaissir la sauce.
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche réservée avant de servir.
    Paso 6
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