Plato principal
Effiloché de bœuf caramélisé
1 h 55 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 55 min
1 h 55 minEffiloché de bœuf caramélisé
receta de
Rahel in the Kitchen
@rahelkitchen
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lo que necesita
Ingredientes
bœuf (paleron, collier ou plate côte sans os) (en un ou plusieurs morceaux)Carne1,3 kg
oignons (émincés)Frutas y verduras4 piezas
miel (ou miel de dattes)Despensa5 ml
pâte misoDespensa15 ml
concentré de tomateDespensa15 ml
paprikaEspecias7 g- poudre de bouillon de pouletDespensa7 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
eauBebidas500 ml- sauce barbecueDespensa30 ml
- maïzenaDespensa10 g
por ración
Nutrición
425kcal
- Carbohidratos
- 9 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Caraméliser les oignons
- Faire revenir les oignons émincés avec le miel dans la cocotte.
- Laisser caraméliser puis réserver les oignons.
- Paso 2
Saisir la viande
- Dans la même cocotte, saisir le bœuf sur toutes les faces.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Mélanger la pâte miso, le concentré de tomate, le paprika, la poudre de bouillon de poulet, le sel et le poivre.
- Diluer avec l'eau.
- Paso 4
Lancer la cuisson
- Remettre les oignons caramélisés sur la viande.
- Verser l'intégralité de la sauce.
- Couvrir et cuire à feu doux (ou à la mijoteuse).
- Paso 5
Épaissir la sauce
- Retirer la viande de la cocotte.
- Ajouter la sauce barbecue et la maïzena dans le jus et faire épaissir.
- Paso 6
Effilocher et mélanger
- Effilocher la viande à l'aide d'une cuillère et d'une fourchette.
- Remettre la viande dans la sauce et mélanger.
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