Plato principal
Épaule d'agneau confite
10 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
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10 h 30 min
10 h 30 minÉpaule d'agneau confite
receta de
Faiza Cooking
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lo que necesita
Ingredientes
épaule d'agneau (entière)Carne1 pieza
ail (épluché)Frutas y verduras3 piezas
échalotes (épluchées)Frutas y verduras3 piezas
poivron rouge (épépiné)Frutas y verduras0,5 piezas- poivron vert (épépiné)Frutas y verduras0,5 piezas
persil frisé (effeuillé)Frutas y verduras15 g
coriandre (effeuillée)Frutas y verduras15 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias5 g
curcuma (moulu)Especias5 g
huile d'oliveDespensa60 ml
oignons (coupés en petits morceaux)Frutas y verduras4 piezas
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
por ración
Nutrición
560kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, les échalotes, les poivrons, le persil et la coriandre
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma et l'huile d'olive
- Mixer jusqu'à obtenir une marinade bien lisse
- Paso 2
Mariner l'épaule d'agneau
- Poser la viande sur du papier cuisson
- Répartir la marinade partout sur la viande
- Paso 3
Préparer le plat
- Disposer les oignons coupés au fond du plat
- Déposer la viande par-dessus avec le papier cuisson
- Couvrir d'aluminium
- Paso 4
Cuire à basse température
- Enfourner à 120 °C
- Paso 5
Arroser et dorer à découvert
- Arroser la viande avec le jus de cuisson
- Ajouter le jus d'un demi-citron
- Remettre au four à découvert à 100 °C
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