Plato principal
Épaule d'agneau confite 10 heures
10 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€€
C
10 h 30 min
10 h 30 minÉpaule d'agneau confite 10 heures
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lo que necesita
Ingredientes
épaule d'agneau (entière)Carne1 pieza
ail (gousses épluchées)Frutas y verduras3 piezas
échalote (épluchées)Frutas y verduras3 piezas
poivron rouge (épépiné)Frutas y verduras0,5 piezas- poivron vert (épépiné)Frutas y verduras0,5 piezas
persil frisé (effeuillé)Frutas y verduras15 g
coriandre (effeuillée)Frutas y verduras15 g
sel (selon les goûts)Especias8 g
poivre (moulu)Especias3 g
curcuma (en poudre)Especias3 g
huile d'oliveDespensa60 ml
oignons (coupés en petits morceaux)Frutas y verduras4 piezas
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
por ración
Nutrición
462kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, l'échalote, les poivrons, le persil, la coriandre, le sel, le curcuma et le poivre.
- Ajouter l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtenir une marinade bien lisse.
- Paso 2
Mariner l'épaule d'agneau
- Poser la viande sur du papier cuisson.
- Répartir la marinade sur toute la surface de la viande.
- Paso 3
Préparer le plat
- Répartir les oignons coupés en petits morceaux au fond d'un plat allant au four.
- Déposer la viande avec son papier cuisson par-dessus et couvrir d'aluminium.
- Paso 4
Cuire à basse température
- Enfourner à 120 °C pendant 7 heures.
- Paso 5
Arroser et finir la cuisson
- Arroser la viande avec son jus et ajouter le jus d'un demi-citron.
- Remettre au four à découvert à 100 °C pendant 3 heures.
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