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Erdbeer-Yogurette-Torte
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Erdbeer-Yogurette-Torte

1 h 30 minPara 12Nutri-Score E€€
de @baharselcuk__11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Eier (getrennt, Zimmertemperatur)Lácteos6 piezas
  • Zucker (geteilt)Despensa200 g
  • Mehl (gesiebt)Cereales120 g
  • Backkakao (gesiebt)Despensa30 g
  • Speisestärke (gesiebt)Despensa50 g
  • Backpulver (halbes Päckchen)Despensa8 g
  • Salz (1 Prise)Especias1 g
  • Vanilleextrakt (1 TL, alternativ Vanillezucker)Despensa5 ml
  • Mascarpone (kalt)Lácteos500 g
  • Sahne (kalt, für die Creme)Lácteos400 ml
  • Puderzucker (4–5 EL)Despensa50 g
  • Sahnesteif (4 Päckchen, für die Creme)Despensa32 g
  • Erdbeeren (klein geschnitten, für die Creme)Frutas y verduras150 g
  • Yogurette (1 Packung, gehackt)Despensa1 pieza
  • Schlagsahne (kalt, für die Deko)Lácteos200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen, für die Deko)Despensa8 g
  • Bitterschokolade (gehackt, für die Ganache)Despensa125 g
  • Sahne (für die Ganache)Lácteos100 ml
  • Erdbeeren (zum Dekorieren)Frutas y verduras100 g
  • Yogurette (ein paar Stücke zum Dekorieren)Despensa1 pieza

por ración

Nutrición

495kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
9 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol ×2
  • Batidora de varillas
  • Tamiz
  • Tortenring
  • Cazo
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Schokobiskuit backen

    • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
    • Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanille cremig aufschlagen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
    • Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver sieben und langsam unterheben.
    Paso 1

  2. Teig backen und auskühlen lassen

    • Den Teig in eine Springform (22 cm) geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Den Boden vollständig auskühlen lassen und anschließend in drei Böden teilen.
    Paso 2

  3. Creme zubereiten

    • Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
    • Erdbeeren klein schneiden und Yogurette hacken.
    • Erdbeeren und Yogurette vorsichtig unter die Creme heben.
    Paso 3

  4. Torte schichten und kühlen

    • Die Torte mit einem Tortenring schichten: Boden, Creme, Boden, Creme.
    • Die Torte über Nacht kalt stellen.
    Paso 4

  5. Ganache zubereiten

    • Schokolade und Sahne für die Ganache schmelzen und verrühren.
    • Die Ganache leicht abkühlen lassen.
    Paso 5

  6. Torte dekorieren

    • Die Torte mit der Ganache überziehen.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit dekorieren.
    • Mit Erdbeeren und kleinen Yogurette-Stücken verzieren.
    Paso 6
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