Plato principal
Feliki Mhogo (Feuilles de manioc au lait de coco et poisson frit)
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minFeliki Mhogo (Feuilles de manioc au lait de coco et poisson frit)
receta de
Chef papayaa
@chefpapayaa
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lo que necesita
Ingredientes
feuilles de manioc (hachées)Frutas y verduras500 g
lait de cocoBebidas1,5 litros
ail (épluché et écrasé)Frutas y verduras4 piezas
échalotes (émincées)Frutas y verduras3 piezas- piment (entier ou émincé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias10 g
crème de cocoDespensa400 ml
chair de poisson frit (émiettée)Pescado400 g
por ración
Nutrición
442kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'aromate
- Éplucher et écraser l'ail.
- Émincer les échalotes et le piment.
- Paso 2
Cuire les feuilles de manioc
- Verser le lait de coco dans une grande marmite.
- Ajouter les feuilles de manioc hachées, l'ail, les échalotes, le piment et le sel.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Paso 3
Ajouter la crème de coco
- Verser la crème de coco dans la marmite.
- Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Paso 4
Incorporer le poisson
- Émietter la chair de poisson frit.
- L'ajouter dans la marmite et mélanger délicatement.
- Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Paso 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du riz ou du mhogo.
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