Préparer la tartinade au chorizo

• Mixer le chorizo avec le fromage à tartiner et le skyr.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte assez homogène.

Garnir la pâte feuilletée

• Étaler la tartinade sur la pâte feuilletée.
• Ajouter l'emmental râpé et la roquette.

Former le boudin et le raffermir

• Rouler la pâte en un gros boudin.
• Placer le boudin au congélateur pour le raffermir.

Découper les rondelles

• Sortir le boudin du congélateur.
• Le découper en petites rondelles et les disposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner

• Enfourner les feuilletés à 180 °C.