Plato principal
Filet mignon mijoté au cidre, carottes et poireaux
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minFilet mignon mijoté au cidre, carottes et poireaux
receta de
opheliedjensy
@opheliedjensy
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lo que necesita
Ingredientes
filet mignon de porc (coupé en tranches épaisses)Carne800 g
poireaux (rincés et émincés)Frutas y verduras3 piezas
carottes (rincées et coupées en rondelles)Frutas y verduras4 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
beurre (pour la cuisson)Lácteos30 g
cidre (pour déglacer)Bebidas300 ml
bouquet garniDespensa1 pieza
crème fraîcheLácteos100 ml
por ración
Nutrición
389kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Rincer les poireaux et les carottes.
- Émincer les oignons et couper le filet mignon en tranches épaisses.
- Paso 2
Faire dorer la viande
- Faire fondre le beurre dans une cocotte.
- Faire griller le filet mignon avec les oignons jusqu'à une belle couleur.
- Paso 3
Déglacer au cidre
- Déglacer au cidre.
- Laisser mijoter ; si le jus s'évapore, redéglacer à nouveau au cidre.
- Paso 4
Ajouter les carottes et le bouquet garni
- Ajouter les carottes.
- Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter à couvert.
- Paso 5
Ajouter les poireaux
- Ajouter les poireaux.
- Laisser fondre le tout jusqu'à une belle couleur.
- Paso 6
Lier à la crème et mijoter
- Ajouter la crème fraîche.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.