Préparer le poisson

• Prendre le filet de cabillaud et le couper en deux, trois ou quatre morceaux de taille égale.

Paner le poisson

• Passer les morceaux une première fois dans la farine.
• Les tremper ensuite dans les œufs battus.
• Terminer en les enrobant de chapelure.

Frire le poisson

• Déposer les morceaux panés dans une huile moyennement chaude.
• Les retourner une fois cuits d'un côté.
• Quand ils sont cuits des deux côtés, les extraire et les mettre de côté.

Préparer la sauce

• Mélanger la crème fraîche légère, la mayonnaise, le jus de citron et les cornichons coupés en petits morceaux.

Monter le burger

• Prendre les pains à burger sans sésame.
• Déposer deux tranches de fromage sur chaque pain.
• Ajouter le poisson pané puis la sauce.