Skip to content
Menu
Fleisch-Zwiebel-Eintopf
Plato principal

Fleisch-Zwiebel-Eintopf

1 h 45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @samrasfoodchannel17 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rindfleisch (Schmor- oder Gulaschfleisch, in grobe Würfel geschnitten)Carne600 g
  • Zwiebeln (groß, grob geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • Karotten (grob geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)Despensa45 ml
  • Butter (ein Stück)Lácteos15 g
  • TomatenmarkDespensa30 g
  • Rinder- oder Gemüsebrühe (kräftig)Despensa700 ml
  • LorbeerblätterEspecias2 piezas
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Especias5 g
  • Estragon (getrocknet)Especias5 g
  • Vegeta (oder nach Geschmack)Especias5 g
  • Salz (nach Geschmack)Especias3 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Especias2 g

por ración

Nutrición

353kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
33 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Fleisch vorbereiten

    • Das Fleisch in grobe, nicht zu kleine Würfel schneiden.
    • Zwiebeln und Karotten grob schneiden.
    Paso 1

  2. Öl erhitzen

    • Öl und ein Stück Butter in einem großen Topf erhitzen und heiß werden lassen.
    Paso 2

  3. Fleisch scharf anbraten

    • Das Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten.
    • Temperatur reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
    Paso 3

  4. Tomatenmark einrühren

    • Tomatenmark zugeben und gut mit dem Fleisch vermengen.
    • Leicht karamellisieren lassen.
    Paso 4

  5. Gemüse mitrösten

    • Zwiebeln und Karotten dazugeben und kurz mitrösten.
    • Deckel auflegen und köcheln lassen, bis Zwiebeln und Fleisch weich sind.
    Paso 5

  6. Würzen und ablöschen

    • Gewürze, Vegeta, Salz und Pfeffer sowie die Lorbeerblätter zugeben.
    • Mit der Brühe ablöschen.
    Paso 6

  7. Köcheln lassen

    • Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Soße sämig ist.
    • Nach Geschmack abschmecken.
    Paso 7

  8. Servieren

    • Mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
    Paso 8
Obtener Mezze