Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie à feu doux.
• Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.

Préparer la pâte

• Ajouter le sucre et le lait au mélange chocolaté, puis fouetter.
• Incorporer la farine, la levure et le sel jusqu'à une pâte homogène.

Cuire le fondant

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit encore fondant.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Servir tiède pour un cœur coulant.