Entrante
Gaspacho tomate et pastèque au basilic
30 minPara 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minGaspacho tomate et pastèque au basilic
lo que necesita
Ingredientes
tomates mûres (coupées grossièrement en morceaux)Frutas y verduras1 kg- chair de pastèque (coupée en morceaux, quelques dés réservés pour le service)Frutas y verduras500 g
pain de campagne (même rassis, en morceaux)Panadería150 g- vinaigre de xérèsDespensa45 ml
huile d'olive (plus un filet pour servir)Despensa45 ml
basilic (feuilles, quelques-unes réservées pour le service)Frutas y verduras10 g
concombre (facultatif, en dés pour le service)Frutas y verduras100 g- tomates cerises (coupées en dés pour le service)Frutas y verduras80 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
260kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les fruits et légumes
- Couper la pastèque mûre en morceaux.
- Couper grossièrement les tomates en morceaux.
- Paso 2
Réunir les ingrédients dans le blender
- Ajouter peu à peu la pastèque et les tomates dans le blender.
- Ajouter le pain, les feuilles de basilic, l'huile d'olive et le vinaigre de xérès.
- Paso 3
Mixer le gaspacho
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Saler et poivrer.
- Paso 4
Réserver au frais
- Transvaser la préparation dans un récipient.
- Placer au réfrigérateur.
- Paso 5
Préparer la garniture
- Tailler des dés de pastèque, de concombre et de tomates cerises.
- Réserver quelques feuilles de basilic.
- Paso 6
Dresser et servir
- Verser le gaspacho bien froid dans des assiettes creuses.
- Ajouter les dés de pastèque, concombre et tomates cerises, le basilic et un filet d'huile d'olive.
- Saler légèrement.