Postre
Gâteau à la patate douce antillais
1 h 25 minPara 8Nutri-Score D€
D
1 h 25 min
1 h 25 minGâteau à la patate douce antillais
receta de
Gigi Berthy 🌶
@gigi.berthy
5 recetas
6 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Frutas y verduras1 kg
anis étoilé (pour l'eau de cuisson)Especias2 piezas
beurre (en pommade)Lácteos160 g
cassonadeDespensa180 g
œufs (battus à la fourchette)Lácteos3 piezas
farine (tamisée)Cereales100 g
rhum (selon le goût)Bebidas40 ml- extrait de vanilleDespensa5 ml
citron vert (zesté)Frutas y verduras2 piezas
por ración
Nutrición
319kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Olla- Prensapatatas
Bol
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les patates douces
- Porter de l'eau à ébullition avec l'anis étoilé.
- Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Égoutter et retirer l'anis étoilé.
- Paso 2
Écraser et mélanger
- Écraser les patates douces avec un écrase-purée.
- Ajouter le beurre en pommade et la cassonade.
- Mélanger soigneusement.
- Paso 3
Ajouter les œufs
- Battre les œufs à la fourchette dans un petit bol.
- Les incorporer à la préparation.
- Paso 4
Incorporer la farine
- Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
- La texture reste assez liquide, c'est normal.
- Paso 5
Parfumer la pâte
- Ajouter le rhum généreusement selon le goût.
- Ajouter l'extrait de vanille.
- Ajouter les zestes de citron vert.
- Paso 6
Verser dans le plat
- Verser la préparation dans un plat.
- Tracer de petites stries avec une fourchette.
- Paso 7
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser cuire presque une heure selon l'épaisseur du moule.
- Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.