Imbiber le gâteau

• Mélanger le lait avec le cacao en poudre non sucré.
• Imbiber le gâteau au chocolat avec ce mélange pour qu'il ne soit pas trop sec.

Préparer la crème mascarpone

• Dans un récipient bien frais, mettre le mascarpone, la crème liquide et le lait concentré sucré.
• Ajouter la vanille (gousse grattée ou extrait).
• Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture bien aérée et onctueuse.

Monter le gâteau

• Étaler généreusement la crème sur le gâteau imbibé.
• Réserver au frais.

Préparer les Cocopops enrobés

• Mélanger les Cocopops avec le cacao en poudre en secouant.
• Faire fondre le chocolat pâtissier (au lait ou noir selon le goût).
• Enrober les Cocopops de chocolat fondu.

Glaçage et finition

• Faire fondre le chocolat pâtissier avec la crème liquide pour le glaçage.
• Napper le gâteau de glaçage.
• Avant que le chocolat ne durcisse, disposer les Cocopops enrobés par-dessus.
• Réserver au frais avant de servir.