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Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante
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Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante

2 h 30 minPara 10Nutri-Score D€€
de @thisistastyy21 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • œufs (entiers)Lácteos2 piezas
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • sucre de canneDespensa90 g
  • laitLácteos140 ml
  • huileDespensa115 ml
  • vanille (extrait)Despensa5 ml
  • farine (tamisée)Cereales125 g
  • cacao amer non sucré (tamisé)Despensa40 g
  • levure chimiqueDespensa5 ml
  • sel (une pincée)Especias1 g
  • bicarbonate de soude (une pincée)Despensa1 g
  • chocolat au laitDespensa225 g
  • chocolat noirDespensa150 g
  • crème liquide 30% (bouillante)Lácteos270 ml

por ración

Nutrición

343kcal

Carbohidratos
34 g
Proteínas
5 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Tamiz
  • Varillas
  • Fuente de horno
  • Horno
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Casser les œufs et le jaune dans un saladier.
    • Ajouter le sucre, l'huile, le lait et la vanille.
    • Mélanger bien au fouet.
    Paso 1

  2. Incorporer les ingrédients secs

    • Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, le sel et le bicarbonate au-dessus du mélange.
    • Mélanger du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Paso 2

  3. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Enfourner à 170 °C.
    • Vérifier la cuisson avec un cure-dent ou un couteau qui doit ressortir propre.
    Paso 3

  4. Préparer la ganache

    • Laisser refroidir le gâteau.
    • Mettre le chocolat au lait et le chocolat noir dans un saladier.
    • Verser la crème liquide bouillante par-dessus et laisser fondre le chocolat.
    Paso 4

  5. Napper et réserver au frais

    • Verser la ganache sur le gâteau refroidi.
    • Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache fige.
    Paso 5
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