Lisser le côté blanc

• Recouvrir la moitié blanche du gâteau de crème au beurre blanche.
• Lisser soigneusement la surface et les bords.
• Placer le gâteau au frais pour que la crème fige.

Retirer l'excédent de crème

• Retirer la crème qui dépasse sur les bords pour pouvoir passer au côté noir.

Lisser le côté noir

• Poser une feuille de papier cuisson sur la partie blanche pour éviter que les deux couleurs se mélangent sur le haut.
• Recouvrir la seconde moitié du gâteau de crème au beurre noire.
• Lisser le côté noir en s'aidant du papier cuisson comme séparation.

Repasser sur le côté blanc

• Repasser un petit coup de spatule sur le côté blanc pour égaliser l'ensemble.

Ajouter les paillettes

• Saupoudrer les paillettes blanches uniquement sur la partie blanche.
• Saupoudrer les paillettes noires uniquement sur la partie noire.
• Corriger si des paillettes noires débordent sur le blanc.

Écrire les messages

• Écrire « RIP Vince » sur le côté noir.
• Écrire « Hello 30 ! » sur le côté blanc.