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Pièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
5 hPara 35Nutri-Score E€€€
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5 h
5 hPièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
receta de
Sugar Davy 🍭
@sugar_davy
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lo que necesita
Ingredientes
chocolat blanc (fondu)Despensa500 g- pâte à tartiner noisetteDespensa400 g
beurre (à température ambiante)Lácteos500 g- sucre glaceDespensa500 g
blancs d'œufsLácteos6 piezas
farineCereales600 g
sucreDespensa600 g
œufsLácteos10 piezas
purée de mangueFrutas y verduras400 g- purée de fruit de la passionFrutas y verduras200 g
encre alimentaireOtro20 ml- pâte à sucreDespensa500 g
por ración
Nutrición
526kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Batidora amasadora
Molde para bizcocho ×2
Espátula
Rasqueta de masa
Manga pastelera
Báscula de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les gâteaux
- Cuire un gâteau de 20 cm pour le bas et un gâteau de 15 cm pour le haut
- Garnir le gâteau du bas d'un intérieur Kinder Bueno white
- Garnir le gâteau du haut d'un intérieur mangue passion
- Paso 2
Monter la crème au beurre
- Réaliser des boudins de crème au beurre pour les deux gâteaux
- Réserver au frais pour faciliter la superposition
- Paso 3
Lisser les gâteaux
- Lisser d'abord le gâteau de 15 cm
- Passer ensuite au gâteau de 20 cm
- Paso 4
Imprimer la décoration
- Imprimer toute la décoration du gâteau avec l'imprimante alimentaire
- Découper les impressions
- Paso 5
Assembler la pièce montée
- Utiliser le moule de cuisson comme repère sur le gâteau du bas
- Planter des piques en bois pour supporter le gâteau du haut
- Ajouter un peu de crème pour faire adhérer le gâteau du haut
- Poser le gâteau du haut sur le gâteau du bas
- Paso 6
Décorer
- Reproduire la décoration en suivant la photo de référence
- Réaliser les différents pochages
- Paso 7
Mettre en boîte
- Placer délicatement la pièce montée dans une boîte transparente
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