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Gâteau qui pleure au chocolat
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Gâteau qui pleure au chocolat

1 h 10 minPara 10Nutri-Score E€€
de @emilieeteva87 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • œufs (à température ambiante)Lácteos3 piezas
  • sucre en poudreDespensa150 g
  • huileDespensa80 ml
  • laitLácteos200 ml
  • levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
  • cacao en poudreDespensa30 g
  • farineDespensa190 g
  • crème liquide entière (bien froide)Lácteos500 ml
  • sucre glaceDespensa30 g
  • crème liquide (pour la ganache)Lácteos200 ml
  • chocolat noir (coupé en morceaux)Despensa250 g

por ración

Nutrición

397kcal

Carbohidratos
34 g
Proteínas
6 g
Grasas
27 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bol ×2
  • Varillas
  • Molde para bizcocho
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la génoise au chocolat

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    • Ajoutez l'huile et le lait, puis incorporez progressivement la farine, le cacao et la levure.
    Paso 1

  2. Cuire la génoise

    • Versez la pâte dans le moule.
    • Enfournez pendant 25 minutes.
    • Laissez refroidir complètement avant de démouler.
    Paso 2

  3. Monter la chantilly

    • Fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
    Paso 3

  4. Garnir le gâteau

    • Étalez la chantilly uniformément sur le dessus de la génoise refroidie.
    Paso 4

  5. Préparer la ganache

    • Faites chauffer la crème liquide.
    • Versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux.
    • Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
    Paso 5

  6. Napper et réfrigérer

    • Laissez tiédir légèrement la ganache.
    • Versez-la délicatement sur la chantilly.
    • Réfrigérez le gâteau avant de déguster.
    Paso 6
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