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Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone
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Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone

1 h 15 minPara 10Nutri-Score D€€
de @thisistastyy21 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • œufsLácteos4 piezas
  • sucreDespensa110 g
  • huileDespensa100 ml
  • laitLácteos120 ml
  • farineCereales150 g
  • cacao non sucréDespensa30 g
  • levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
  • sel (1 pincée)Especias1 g
  • arôme vanille (3 gouttes)Despensa3 ml
  • lait (pour l'imbibage)Lácteos250 ml
  • cacao non sucré (1 cuillère à soupe, pour l'imbibage)Despensa6 g
  • mascarponeLácteos500 g
  • crème liquide (pour la crème mascarpone)Lácteos400 ml
  • sucre (pour la crème mascarpone)Despensa45 g
  • chocolat noir (pour la ganache)Despensa200 g
  • crème liquide 30% (pour la ganache)Lácteos200 ml

por ración

Nutrición

465kcal

Carbohidratos
32 g
Proteínas
8 g
Grasas
34 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Molde para bizcocho
  • Horno
  • Cazo
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse.
    • Ajouter l'huile, le lait et l'arôme vanille.
    • Incorporer la farine, le cacao non sucré, la levure chimique et le sel.
    Paso 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule préalablement huilé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 2

  3. Imbiber le gâteau

    • À la sortie du four, piquer le gâteau.
    • Mélanger le lait avec le cacao et verser sur le gâteau.
    Paso 3

  4. Préparer la crème mascarpone

    • Fouetter le mascarpone, la crème liquide et le sucre jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
    Paso 4

  5. Monter le gâteau

    • Étaler une bonne couche de crème sur le gâteau et lisser la surface.
    • Réserver au frais.
    Paso 5

  6. Préparer la ganache au chocolat

    • Chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir.
    • Mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laisser refroidir.
    Paso 6

  7. Napper et laisser reposer

    • Verser la ganache refroidie sur le gâteau.
    • Laisser reposer au frais.
    Paso 7
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