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Génoise haute (sucre, farine, œufs)
Panadería

Génoise haute (sucre, farine, œufs)

1 h 5 minPara 10Nutri-Score C€
de @food_pleasure6 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Otro8 piezas
  • sucreDespensa240 g
  • farine (tamisée)Cereales240 g

por ración

Nutrición

236kcal

Carbohidratos
43 g
Proteínas
6 g
Grasas
4 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Tamiz
  • Molde para bizcocho
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Peser et séparer les œufs

    • Peser le sucre et la farine.
    • Séparer les blancs des jaunes.
    Paso 1

  2. Monter les blancs en neige

    • Battre les blancs en neige ferme.
    • Incorporer le sucre petit à petit.
    • Ajouter ensuite les jaunes.
    Paso 2

  3. Incorporer la farine

    • Incorporer la farine tamisée en plusieurs fois.
    • Mélanger doucement pour ne pas faire retomber la pâte.
    Paso 3

  4. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 160 °C, chaleur statique.
    Paso 4

  5. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Faire cuire environ 50 minutes sans ouvrir le four.
    Paso 5
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