Plato principal
Gnocchis de courge et carottes au cœur de brie
1 hPara 3Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hGnocchis de courge et carottes au cœur de brie
receta de
Elise Gilmor
@elisegilmor
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lo que necesita
Ingredientes
carottes (coupées grossièrement)Frutas y verduras2 piezas
petite citrouille (coupée grossièrement)Frutas y verduras0,5 piezas
farine sans gluten (quantité égale au poids des légumes cuits, ajustée au pétrissage)Cereales400 g
thym (ou autres épices au choix (curry, cumin))Especias2 g
brie (coupé en morceaux pour le cœur)Lácteos125 g
pesto rossoDespensa60 g
crème (pour diluer le pesto rosso)Lácteos60 ml
noisettes (concassées)Frutos secos y semillas30 g
por ración
Nutrición
652kcal
- Carbohidratos
- 107 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Vaporera
Bol
Olla
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les légumes à la vapeur
- Couper grossièrement les carottes et la citrouille.
- Faire cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Paso 2
Préparer la pâte
- Écraser les légumes cuits et les mélanger avec la farine et les épices.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, en ajustant la farine si besoin.
- Paso 3
Façonner les gnocchis au brie
- Étaler un pâton et déposer le brie au centre.
- Refermer la pâte autour du fromage.
- Paso 4
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante.
- Les égoutter dès qu'ils remontent et colorent.
- Paso 5
Griller à la poêle
- Faire griller les gnocchis à la poêle jusqu'à coloration.
- Paso 6
Préparer la sauce et servir
- Diluer le pesto rosso avec la crème.
- Servir les gnocchis avec la sauce et parsemer de noisettes concassées.