Gnocchi kochen

• Salzwasser in einem Topf aufkochen.
• Die Gnocchi hineingeben und garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Abgießen und kurz abtropfen lassen.

Gnocchi anbraten

• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Gnocchi darin goldbraun und leicht knusprig braten.

Gemüse vorbereiten

• Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und Zwiebel fein hacken.
• Rucola waschen und trocken schütteln.

Dressing anrühren

• Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Salat anrichten

• Gnocchi, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Rucola in die Schüssel geben.
• Alles mit dem Dressing vermengen und servieren.