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Granita de tomate sur burrata
30 minPara 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minGranita de tomate sur burrata
receta de
JukieDuLove
@jukiedulove
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lo que necesita
Ingredientes
burrata (égouttée, à température ambiante)Lácteos1 pieza
tomates (bien congelées)Frutas y verduras400 g
poitrine fumée (fines tranches, grillées et brisées en copeaux)Carne4 piezas
pain de mie complet (grillé)Panadería2 piezas
crudités (mélange de jeunes pousses et crudités)Frutas y verduras150 g
parmesan (râpé)Lácteos20 g
basilic frais (feuilles)Frutas y verduras8 g
selEspecias1 g
huile d'oliveDespensa15 ml- velours de vinaigre balsamiqueDespensa10 ml
por ración
Nutrición
400kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base de crudités
- Disposer les crudités dans une assiette.
- Poser la burrata au centre.
- Paso 2
Griller la poitrine fumée et le pain
- Griller les tranches de poitrine fumée au maximum dans une poêle.
- Griller les tranches de pain de mie complet.
- Briser la poitrine fumée en petits copeaux.
- Paso 3
Assaisonner la salade
- Saler légèrement les crudités, sans saler la burrata.
- Parsemer de parmesan et de basilic.
- Arroser d'huile d'olive et de velours de vinaigre balsamique.
- Paso 4
Réaliser le granita de tomate
- Râper les tomates congelées au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de granita.
- Travailler par petites quantités.
- Paso 5
Dresser et servir
- Répartir le granita de tomate sur la burrata.
- Ajouter les copeaux de poitrine fumée et le pain grillé.
- Parsemer de feuilles de basilic frais et servir aussitôt.