Plato principal
Haricots rouges et porc roussi
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minHaricots rouges et porc roussi
receta de
Joonrysia 🇬🇫| Sha-Anne Mom
@joonrysia
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lo que necesita
Ingredientes
viande de porc (en morceaux)Carne1,2 kg
haricots rouges (secs, trempés et cuits)Despensa500 g
citron (pour laver la viande)Frutas y verduras1 pieza
vinaigre (pour laver la viande)Despensa30 ml
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias10 g
poivre (moulu)Especias5 g- MaggiDespensa15 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
bouquet garni (persil, thym, laurier)Frutas y verduras1 pieza
oignon nouveau (ciselé)Frutas y verduras2 piezas
feuilles de laurierEspecias2 piezas- clou de girofleEspecias2 piezas
- graines à roussirEspecias10 g
- sauce satéDespensa60 ml
sucreDespensa20 g
concombre (en fines rondelles)Frutas y verduras1 pieza- piment (frais)Frutas y verduras1 pieza
riz (pour accompagner)Cereales400 g
por ración
Nutrición
598kcal
- Carbohidratos
- 57 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla
Bol- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Laver et mariner la viande
- Laver les morceaux de porc avec le citron et le vinaigre.
- Préparer la marinade avec le citron vert, le sel, le poivre, le Maggi, l'oignon, l'ail, le gingembre, le bouquet garni, le thym, l'oignon nouveau, les feuilles de laurier et le clou de girofle.
- Enrober la viande de marinade et laisser reposer.
- Paso 2
Roussir les graines et dorer le porc
- Faire revenir les graines à roussir dans la poêle.
- Ajouter le porc et laisser bien dorer, presque cramé.
- Paso 3
Ajouter la marinade
- Verser la marinade sur le côté de la viande et poursuivre la cuisson.
- Paso 4
Préparer les haricots rouges
- Réunir les haricots rouges cuits avec la viande de porc roussie.
- Ajouter la sauce saté et le sucre, puis laisser mijoter.
- Paso 5
Préparer le concombre
- Trancher le concombre en fines rondelles.
- Assaisonner avec le vinaigre, le sel et le sucre, puis secouer pour bien mélanger.
- Paso 6
Dresser et servir
- Servir les haricots rouges et le porc roussi avec le concombre, le piment et le riz.
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