Entrante
Houmous libanais ultra crémeux
30 minPara 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minHoumous libanais ultra crémeux
receta de
Pari Beyrouth
@leparibeyrouth
4 recetas
4 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
pois chiches cuits (cuits, encore tièdes)Despensa400 g- tahini (bien mélangé)Despensa100 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses, épluchées)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias5 g
cumin mouluEspecias3 g
glaçonsOtro4 piezas
por ración
Nutrición
169kcal
- Carbohidratos
- 17 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de vaso
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Refroidir et éplucher les pois chiches
- Plonger les pois chiches cuits dans un saladier d'eau bien froide.
- Les frotter doucement entre les paumes pour détacher les peaux.
- Retirer les peaux remontées à la surface à la main ou à l'épuisette.
- Paso 2
Mixer les pois chiches avec les assaisonnements
- Mettre les pois chiches encore tièdes dans le mixeur avec le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et le cumin.
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 3
Ajouter les glaçons
- Ajouter les glaçons pendant que le mixeur tourne.
- Continuer à mixer jusqu'à ce que la texture blanchisse, s'aère et devienne ultra crémeuse.
- Paso 4
Servir
- Verser le houmous dans un plat et servir aussitôt.