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Houmous maison crémeux
Entrante

Houmous maison crémeux

25 minPara 4Nutri-Score B€
de @raphaellelamaman14 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pois chiches cuits (égouttés, rincés et débarrassés de leur peau)Despensa400 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • purée de sésame (2 belles cuillères à soupe)Despensa30 ml
  • jus de pois chiche (réservé de la boîte)Otro40 ml
  • ail (gousses, épluchées)Frutas y verduras2 piezas
  • zaatarEspecias3 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • huile de sésameDespensa10 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • paprikaEspecias2 g
  • coriandre (quelques feuilles fraîches)Frutas y verduras5 g
  • fleur de selEspecias2 g
  • pain (en morceaux, pour servir)Panadería200 g

por ración

Nutrición

363kcal

Carbohidratos
36 g
Proteínas
11 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Bol
  • Exprimidor
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Éplucher les pois chiches

    • Égouttez les pois chiches en conservant un peu de leur jus.
    • Retirez la peau de chaque pois chiche pour un houmous bien lisse.
    Paso 1

  2. Préparer la base

    • Pressez le citron et versez le jus dans le saladier avec les pois chiches.
    • Salez et poivrez généreusement.
    • Ajoutez la purée de sésame, un peu de jus de pois chiche, l'ail et le zaatar.
    Paso 2

  3. Ajouter les huiles

    • Versez l'huile d'olive et l'huile de sésame.
    Paso 3

  4. Mixer

    • Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Déposez la préparation au centre d'une petite assiette et formez un tourbillon.
    • Ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de paprika, quelques feuilles de coriandre et de la fleur de sel.
    Paso 5

  6. Servir

    • Servez avec du pain et ce que vous aimez à l'apéritif.
    Paso 6
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