Plato principal
Kartoffelgratin nach Omas Art
45 minPara 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minKartoffelgratin nach Omas Art
lo que necesita
Ingredientes
Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in feine Scheiben gehobelt)Frutas y verduras1 kg
Knoblauch (in feine Würfel geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
Butter (große Flocke)Lácteos40 g
SahneLácteos250 ml
MilchLácteos250 ml
SalzEspecias5 g
Pfeffer (gemahlen)Especias2 g- Muskatnuss (gerieben)Especias1 g
Thymian (gehackt)Especias2 g
Gruyère (frisch gehobelt)Lácteos45 g- geriebener Käse (gerieben)Lácteos100 g
por ración
Nutrición
449kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Mandolina
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Kartoffeln und Knoblauch vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Paso 2
Sahne-Milch-Mischung ansetzen
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Milch ablöschen.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian einrühren.
- Paso 3
Kartoffeln in der Flüssigkeit köcheln
- Die Kartoffelscheiben direkt in die Sahne-Milch-Mischung geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln leicht weich sind.
- Paso 4
Käse unterheben
- Gruyère hobeln und mit dem geriebenen Käse mischen.
- Die Hälfte des Käses unter die Kartoffeln heben.
- Paso 5
In die Form füllen
- Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben.
- Den restlichen Käse darüber verteilen.
- Paso 6
Überbacken
- Im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.