Préparer la levure

• Diluer la levure boulangère sèche et le sucre dans l'eau à température ambiante.

Réunir les ingrédients dans le bol

• Verser la semoule moyenne dans le bol du Thermomix.
• Ajouter l'huile d'olive, l'huile de tournesol et le sel.
• Verser le mélange eau-levure-sucre.

Pétrir la pâte

• Lancer le mode pétrin et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former la galette

• Façonner une petite galette avec la pâte.

Cuire la kesra

• Cuire la galette à feu moyen dans une poêle, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.