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Lahmajun
Plato principal

Lahmajun

2 hPara 40Nutri-Score C€€
de @bellasrezepte39 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

40 personas
  • MehlCereales1 kg
  • Backpulver (1 TL)Despensa5 g
  • Wasser (lauwarm)Otro500 ml
  • Hefe (1 Würfel)Despensa42 g
  • Salz (1 TL)Especias5 g
  • Zucker (1 TL)Despensa5 g
  • Öl (4 EL für den Teig)Despensa60 ml
  • Zwiebeln (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Petersilie (fein gehackt)Frutas y verduras30 g
  • rote Paprika (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • grüne Peperoni (mild, fein gehackt)Frutas y verduras4 piezas
  • HackfleischCarne500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Despensa15 g
  • Paprikamark (1 EL)Despensa15 g
  • BrühwürfelDespensa1 pieza
  • Salz (für die Füllung)Especias3 g
  • PfefferEspecias2 g
  • PaprikapulverEspecias5 g
  • ChilliEspecias2 g
  • Öl (für die Füllung)Despensa50 ml
  • Passierte TomatenDespensa150 ml

por ración

Nutrición

124kcal

Carbohidratos
20 g
Proteínas
4 g
Grasas
3 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Rodillo
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Teig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
    • Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben.
    • Alles gut zu einem glatten Teig kneten.
    Paso 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
    • Anschließend in kleine Kügelchen teilen und diese formen.
    Paso 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Zwiebeln, Petersilie, rote Paprika und grüne Peperoni fein hacken.
    • Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikamark, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli, Öl und passierten Tomaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
    Paso 3

  4. Teiglinge ausrollen

    • Die Teigkugeln zu dünnen, runden Fladen ausrollen.
    • Die Hackfleischmasse dünn auf den Fladen verteilen.
    Paso 4

  5. Lahmajun backen

    • Die Fladen auf einem heißen Blech oder in der Pfanne bei hoher Hitze backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gar ist.
    • Alternativ im Ofen bei hoher Temperatur backen.
    Paso 5
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