Plato principal
Lambi en sauce avec bananes plantain
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minLambi en sauce avec bananes plantain
receta de
Jour_Samedi
@jour_samedi509
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lo que necesita
Ingredientes
lambi (conque) (nettoyé et coupé en morceaux)Pescado800 g
bananes plantain (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras4 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas- poivron (épépiné et émincé)Frutas y verduras1 pieza
- piment fort (entier ou haché selon le goût)Frutas y verduras1 pieza
concentré de tomateDespensa30 g
tomates (concassées)Frutas y verduras2 piezas
thym (effeuillé)Especias3 g
persil (haché)Frutas y verduras10 g
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
huile végétaleDespensa60 ml
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
eauOtro400 ml
por ración
Nutrición
473kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Attendrir le lambi
- Faire bouillir le lambi dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver le bouillon de cuisson.
- Paso 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le thym, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Enrober les morceaux de lambi et laisser reposer.
- Paso 3
Cuire la sauce
- Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile chaude.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le piment, puis laisser mijoter.
- Ajouter le lambi et un peu de bouillon, puis laisser mijoter à couvert.
- Paso 4
Dorer les bananes plantain
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Dorer les rondelles de banane plantain des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saler légèrement.
- Paso 5
Dresser
- Servir le lambi en sauce avec les bananes plantain dorées.
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