Cuire la viande hachée

• Émincer le steak haché et le mettre dans une poêle.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Laisser revenir à feu moyen.

Préparer le chorizo

• Couper le chorizo en lamelles puis en petits morceaux.
• Ajouter les morceaux dans la poêle avec la viande hachée.

Ajouter la sauce tomate

• Verser la sauce tomate avec l'origan dans la poêle.
• Mélanger une dernière fois.

Garnir la tortilla

• Étaler un peu de sauce tomate sur la tortilla à l'aide d'une cuillère.
• Répartir la préparation à la viande hachée par-dessus.
• Ajouter de bonnes poignées de mozzarella râpée puis replier la tortilla.

Gratiner au four

• Déposer la tortilla repliée dans un plat allant au four.
• Verser la crème liquide et ajouter de la mozzarella avec quelques tours de moulin à poivre.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Finir et servir

• Saupoudrer d'origan sur le fromage gratiné.
• Servir aussitôt.