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Le Fonkies — Cookie Géant au Cœur Fondant Chocolat
50 minPara 8Nutri-Score E€€
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50 min
50 minLe Fonkies — Cookie Géant au Cœur Fondant Chocolat
receta de
L’atelier de Roxane
@latelierderoxane
20 recetas
31 importaciones
1 vez cocinada
lo que necesita
Ingredientes
beurre mou (mou, à température ambiante)Lácteos100 g
vergeoise (ou sucre roux)Despensa45 g- extrait de vanilleDespensa5 ml
œufLácteos1 pieza
farineCereales200 g- levure chimiqueDespensa2 g
- pépites de chocolatDespensa100 g
sel (une pincée)Especias1 g
chocolat noirDespensa150 g- œufsLácteos3 piezas
sucreDespensa90 g- beurreLácteos80 g
- farineCereales70 g
- sel (une pincée)Especias1 g
por ración
Nutrición
394kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Molde desmontable
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à cookie
- Fouetter le beurre mou avec la vergeoise.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis fouetter de nouveau.
- Verser la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat.
- Travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Paso 2
Étaler et réserver au frais
- Étaler la pâte dans un cercle de 20 cm.
- Placer le tout au frais.
- Paso 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Paso 4
Préparer le fondant au chocolat
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouetter le sucre avec les œufs.
- Incorporer la farine, le sel et le mélange chocolat-beurre fondu.
- Paso 5
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie.
- Enfourner 20 minutes ; prolonger de 5 à 10 minutes pour un fondant plus compact.
- Paso 6
Conservation et service
- Conserver à température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours.
- Le cœur coulant se fige : réchauffer 15 à 20 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150 °C.
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