Plato principal
Lentilles à la viande de mouton et sauce tomate
1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minLentilles à la viande de mouton et sauce tomate
receta de
Djane’S cook
@djagnini
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lo que necesita
Ingredientes
huile (un filet)Despensa15 ml
double concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml
viande de mouton (en morceaux)Carne600 g
oignon (émincé (1 oignon et demi))Frutas y verduras2 piezas
tomates (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
laurier en poudre (ou feuilles de laurier)Especias2 g- fond de veau (dilué dans l'eau)Despensa10 g
lentilles (rincées et égouttées)Cereales400 g
eauOtro1,5 litros
por ración
Nutrición
649kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla
Batidora de vaso
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir la tomate concentrée
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir le double concentré de tomate quelques instants.
- Paso 2
Ajouter la viande et les aromates
- Ajouter la viande de mouton et la faire colorer.
- Ajouter l'oignon, les tomates, le sel, le poivre et le laurier.
- Faire torréfier le tout quelques instants.
- Paso 3
Mijoter la viande
- Verser de l'eau à hauteur de la marmite.
- Ajouter le fond de veau et les carottes.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Paso 4
Mixer les légumes
- Retirer les légumes de la sauce.
- Les mixer puis les reverser dans la sauce.
- Paso 5
Cuire les lentilles
- Rincer soigneusement les lentilles.
- Les ajouter directement dans la sauce avec suffisamment d'eau.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
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