Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en frites.
• Les laisser tremper dans de l'eau, puis bien les sécher.

Assaisonner les frites

• Mélanger les frites avec l'huile, le sel, le poivre et le paprika fumé.

Cuire les frites à l'air fryer

• Cuire les frites à 180 °C pendant 20 minutes, en secouant à mi-cuisson.

Caraméliser les oignons

• Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
• Ajouter le sucre et l'eau, puis laisser compoter jusqu'à coloration.

Préparer la sauce burger

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le paprika.
• Ajouter les cornichons coupés en petits morceaux.

Préparer la sauce fromagère

• Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
• Verser le lait et fouetter jusqu'à épaississement.
• Hors du feu, ajouter le fromage râpé et mélanger.

Cuire le bacon

• Faire dorer les morceaux de bacon à la poêle.

Dresser les loaded fries

• Répartir les frites dans un plat.
• Napper de sauce fromagère et de sauce burger, ajouter les oignons caramélisés et le bacon.
• Parsemer de ciboulette et de parmesan.