Préparer la crème à la banane

• Mettre la banane, le moitié-moitié et le lait concentré dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
• Goûter et ajuster si besoin.

Fouetter le matcha

• Tamiser le matcha dans un bol.
• Verser l'eau chaude et fouetter en zigzag jusqu'à obtenir une mousse sans grumeaux.

Assembler le verre

• Remplir un verre de glaçons.
• Verser la crème à la banane.
• Ajouter délicatement le matcha fouetté par-dessus.