Préparer la sauce

• Dans un bol, mélanger la moutarde et le ketchup.

Garnir la pâte

• Étaler le mélange moutarde-ketchup sur la pâte feuilletée.
• Placer la pâte 5 minutes au congélateur pour qu'elle soit plus facile à couper.

Découper les parts

• Couper la pâte en 4, puis chaque part en 2 et recouper chaque part encore une fois, pour obtenir 24 parts.

Rouler les croissants

• Placer une saucisse cocktail au bout de chaque part.
• Rouler chaque croissant de l'extérieur vers l'intérieur.
• Déposer les croissants sur une toile de cuisson posée sur une plaque perforée.

Dorer et cuire

• Badigeonner les croissants de jaune d'œuf.
• Enfourner à 180 °C en surveillant la coloration.