Préparer la pâte

• Battre les œufs avec le sel et le poivre dans un saladier.
• Ajouter l'huile, la Maïzena et le concentré de tomate, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Garnir les empreintes

• Répartir le thon égoutté et l'emmental râpé dans le fond des empreintes du moule.
• Verser la pâte par-dessus pour remplir les empreintes.

Cuire au four

• Enfourner le moule à 180 °C pendant 20 min, jusqu'à ce que les mini cubes soient bien pris et dorés.

Variante au saumon

• Préparer la même base de pâte sans concentré de tomate.
• Garnir les empreintes de saumon émietté et d'emmental râpé, puis verser la pâte et cuire de la même façon.

Démouler et servir

• Démouler les mini cubes dès la sortie du four et les laisser tiédir avant de servir.