Former les puits de pâte

• Poser la pâte feuilletée sur un plat à muffin.
• Enfoncer avec un second plat à muffin pour former des petits puits.

Garnir les puits

• Déposer un œuf dans chaque puits.
• Ajouter l'échalote, les lardons et le chèvre.
• Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.

Fermer les feuilletés

• Facultatif : mélanger le tout à la fourchette pour une texture façon quiche.
• Découper la pâte en carrés.
• Rejoindre chaque bord de pâte au centre pour fermer le feuilleté.

Dorer et parsemer de graines

• Déposer le moule dans le bac de l'Air Fryer.
• Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et badigeonner les feuilletés au pinceau.
• Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.

Cuire au Air Fryer

• Lancer la cuisson en mode Bake à 160 °C.
• Prolonger jusqu'à 45 minutes si l'Air Fryer est moins puissant, en surveillant la cuisson.

Refroidir et démouler

• Laisser tiédir les mini quiches.
• Démouler et déguster chaud, tiède ou froid.