Assaisonner le poulet

• Mélanger le yaourt grec avec le curry, le persil, le cumin, la moutarde, l'huile, le paprika, le gingembre et la muscade.
• Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux et bien enrober.

Préparer les légumes

• Découper les poivrons et l'oignon en petits morceaux.
• Ciseler la ciboulette.

Cuire le poulet

• Faire revenir le poulet avec l'oignon et les poivrons dans une poêle.
• Ajouter le sel, le poivre et un peu de curry, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec avec le persil, le cumin, le sel et le poivre.

Garnir les tortillas

• Couper les pains tortillas en deux.
• Étaler le Kiri sur chaque moitié, puis déposer le poulet aux légumes et le cheddar.

Plier en mini triangles

• Replier chaque tortilla garnie en formant un mini triangle.

Dorer les mini tacos

• Faire revenir les mini tacos à la poêle (ou au croque-monsieur) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Servir

• Servir les mini tacos chauds avec la sauce au yaourt.