Préparer les coques en pâte philo

• Couper la pâte philo en petits carrés.
• Badigeonner d'huile d'olive et superposer deux carrés pour qu'ils collent entre eux.
• Placer les carrés dans le moule à muffin.

Enfourner les tartelettes

• Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.

Cuire les crevettes

• Décortiquer les crevettes.
• Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'ail, le poivre, les herbes de Provence et le jus de citron.

Préparer la crème d'avocat

• Mixer l'avocat avec le fromage blanc, l'huile d'olive, le jus de citron et les épices à guacamole.

Assembler les tartelettes

• Remplir les mini tartelettes de crème d'avocat à l'aide d'une poche à douille.
• Placer deux crevettes par tartelette.
• Saupoudrer de ciboulette fraîche ciselée.