Cuire les galettes

• Faire cuire les galettes msemen dans une poêle anti-adhésive à feu doux/moyen.
• Les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Garnir les galettes

• Badigeonner la surface d'harissa.
• Ajouter le fromage vache qui rit, la salade, le thon, les œufs durs, les olives et le persil.
• Terminer par le fromage râpé.

Plier et faire fondre le fromage

• Plier chaque galette garnie et les disposer côte à côte dans la poêle.
• Mettre la poêle sur feu doux/moyen et laisser cuire juste le temps que le fromage fonde et que la galette dore.