Faire revenir les oignons

• Verser un filet d'huile de tournesol dans la cuve du cookeo.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter la viande et les épices

• Ajouter les morceaux de bœuf et les faire colorer.
• Assaisonner avec le sel, le poivre noir, le piment en poudre, le curcuma, le paprika et le ras el hanout.

Ajouter la tomate et l'harissa

• Incorporer la tomate concentrée et l'harissa.
• Mélanger pour enrober la viande.

Mouiller et cuire sous pression

• Verser l'eau chaude bouillante.
• Fermer le cookeo et lancer la cuisson sous pression.

Cuire les pâtes dans la sauce

• Ajouter les pâtes crues directement dans la sauce.
• Relancer la cuisson sous pression.

Dresser

• Mélanger et servir les pâtes bien enrobées de sauce.
• Ajouter éventuellement de l'ail pressé ou du piment.