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Mont d'Or dauphinois
Plato principal

Mont d'Or dauphinois

1 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€€
de @chefclub21 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras1 kg
  • mont d'or (entier, croûte quadrillée)Lácteos1 pieza
  • ail (gousses épluchées, en gouttes)Frutas y verduras3 piezas
  • romarin (brins)Especias2 piezas
  • vin blancBebidas100 ml
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • persil (bien haché)Frutas y verduras15 g
  • beurre (en cubes)Lácteos30 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • viande hachée (en appareil à rouler)Carne500 g
  • bacon (en tranches)Carne8 piezas

por ración

Nutrición

729kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
36 g
Grasas
44 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Fuente de horno
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les pommes de terre

    • Disposer les rondelles de pommes de terre en ligne dans le plat à gratin.
    • Quadriller la croûte du mont d'or à la pointe du couteau et y insérer les gousses d'ail et le romarin.
    • Mélanger le vin blanc, l'huile d'olive et le persil haché, puis badigeonner les pommes de terre.
    Paso 1

  2. Ajouter le beurre et assaisonner

    • Répartir les cubes de beurre sur les pommes de terre.
    • Saler et poivrer.
    Paso 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner le plat à 180 °C pendant 1 h.
    Paso 3

  4. Former le rouleau de viande

    • Étaler la viande hachée sur du papier sulfurisé et l'aider à rouler en tirant sur le papier.
    • Souder les extrémités en appuyant légèrement pour obtenir un rouleau bien droit.
    • Enrober le rouleau avec les tranches de bacon.
    Paso 4

  5. Saisir et cuire le rouleau

    • Faire bien revenir le rouleau dans la poêle sur toutes les faces.
    • Baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert.
    Paso 5

  6. Dresser et couler le mont d'or

    • Retirer le mont d'or du four et le remplacer par le rouleau de viande.
    • Couler le mont d'or fondu sur les pommes de terre.
    • Parsemer de persil pour la couleur.
    Paso 6
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