Entrante
Mozzarella di Bufala panée en beignet
30 minPara 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minMozzarella di Bufala panée en beignet
lo que necesita
Ingredientes
mozzarella di bufala (égouttée et coupée en tranches épaisses)Lácteos500 g
farine (pour l'enrobage)Despensa120 g- œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelureDespensa150 g
parmesan râpé (râpé)Lácteos40 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
543kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Freidora
Bol ×3
Espumadera
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la mozzarella
- Égoutter la mozzarella di bufala et la couper en tranches épaisses.
- Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de sérum.
- Paso 2
Préparer l'enrobage
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Battre les œufs dans un bol et verser la farine dans un autre bol.
- Paso 3
Paner les tranches
- Passer chaque tranche de mozzarella dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure au parmesan en appuyant bien.
- Réserver au frais pour que la panure adhère.
- Paso 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Plonger les beignets de mozzarella et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur papier absorbant et servir aussitôt.
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