Préparer la farce

• Égoutter le thon et l'émietter dans un bol.
• Ajouter la sauce tomate, le persil ciselé, le sel, le poivre et le paprika.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Étaler la pâte

• Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte à pizza en un grand rectangle fin.
• Découper la pâte en portions régulières.

Garnir et refermer

• Répartir la farce au thon sur la pâte puis parsemer de fromage râpé.
• Replier la pâte sur la garniture et bien souder les bords.

Cuire à la poêle

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Cuire les msemen farcis à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les deux faces.

Servir

• Découper les msemen en parts et servir chaud.