Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le lait et l'huile d'olive, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporer la garniture

• Émietter les sardines à la tomate et les ajouter à la pâte.
• Incorporer le fromage frais en dés et les fines herbes ciselées.

Cuire les muffins

• Répartir la pâte dans le moule à muffins.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

Déguster

• Laisser tiédir, démouler et couper en morceaux.