Plato principal
Nems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
45 minPara 20Nutri-Score C€€
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45 min
45 minNems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
receta de
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
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lo que necesita
Ingredientes
galettes de riz pour nems (entières)Despensa20 piezas- crème de coco (liquide)Despensa80 ml
eau chaude (chaude ou tiède)Otro160 ml
viande de porc (prédécoupée en fines lanières)Carne400 g
carotte (râpée)Frutas y verduras1 pieza
champignons noirs (réhydratés et émincés)Frutas y verduras30 g
vermicelles de riz (réhydratés et coupés)Cereales60 g- sauce de poissonDespensa15 ml
selEspecias2 g- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
112kcal
- Carbohidratos
- 9 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Pincel de cocina
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le mélange de coco
- Mélanger la crème de coco avec l'eau chaude (un tiers de crème pour deux tiers d'eau).
- Bien homogénéiser le mélange.
- Paso 2
Préparer la garniture
- Mélanger la viande de porc prédécoupée avec la carotte râpée, les champignons noirs et les vermicelles.
- Assaisonner avec la sauce de poisson et le sel.
- Paso 3
Badigeonner les galettes
- Badigeonner chaque galette de riz pour nems avec le mélange de coco au pinceau.
- Utiliser impérativement des galettes pour nems, pas celles pour rouleaux de printemps.
- Paso 4
Garnir et rouler les nems
- Déposer une portion de garniture sur la galette.
- Replier les côtés puis rouler fermement en forme de M.
- Répéter pour toutes les galettes : elles ne collent pas entre elles.
- Paso 5
Frire les nems
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
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